-

130327, chokladbollar.

datum: 2013-04-27 klockan: 20:31:35

Idag blev jag sugen på att baka så det blev chokladbollar i två sorter - onyttiga och onyttiga. E gillar ju inte mina nyttigheter så för honom blev det Lailas recept medan jag körde på detta:

1,5 dl fiberberikade havregryn
3 msk kakao
3 msk stevia
2 msk espressokaffe
1 msk vaniljsocker (fuskade lite)
50 gram kvarg (0,3% fetthalt)
Mixa allt till en jämn (och kompakt!) deg, rulla bollarna i kokosflingor.

Väldigt kompakta i konsistensen men oerhört goda.

Permalink ♥ mat och recept ♥ Kommentarer (0) ♥ Trackbacks ()

130405, LCHF-plättar.

datum: 2013-04-05 klockan: 14:04:46

Idag gjorde jag LCHF-plättar till frukost bestående av:
❥ 125 gram keso
❥ 1 ägg
❥ 3/4 matsked pofiber

Mixa allt i mixer, eller stavmixer. Låt stå en stund. Sedan grädda. Skulle bli tre till fyra stycken, blev tre för min del.

Serverades med varma, rörda hallon med lite stevia i samt ringlad honung över.

Permalink ♥ mat och recept ♥ Kommentarer (0) ♥ Trackbacks ()

130303, romsås.

datum: 2013-03-03 klockan: 21:01:10

Idag serverades det ungsbakad lax med dill, peppar och flingsalt. Till det hade vi små kokta potatisar och världens godaste romsås. Skulle kunna äta denna med sked! Creme fraîche, majonäs, dill, stenbitsrom, rödök samt aromat. Detta måste ätas oftare!

Givetvis mammas recept!

Permalink ♥ mat och recept ♥ Kommentarer (0) ♥ Trackbacks ()

130124, amerikanska muffins.

datum: 2013-01-24 klockan: 15:41:45

Detta behöver du:

4 dl vetemjöl
2 dl socker
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 nypor salt
1 dl mörk kakao
3 dl mjölk
1 dl olja
1 ägg

100 gram vit choklad

Blanda de torra ingredienserna i en skål. Sedan hällde jag i 1 dl mjölk i taget och rörde om. Sedan tog jag oljan och ägget och rörde ihop till en jämn smet. Fyll muffinsformar till drygt hälften/två-tredjedelar av formen. Jag toppade sedan mina muffins med vitblockchoklad men tror att jag till nästa gång ska dela dem i mindre bitar samt mörkblockchoklad att hälla i smeten. Grädda sedan i 175 grader i 15-20 minuter.

Permalink ♥ mat och recept ♥ Kommentarer (0) ♥ Trackbacks ()

130118, sushi.

datum: 2013-01-18 klockan: 07:10:57

Måste bara visa vad min älskling överraskade mig med i kylen när jag kom hem igår. SUSHI! Åh! Hade börjat jobba kl. 7-14.30 (gick 14.45 från förskolan) och började 15.30 i skolan till 18.30. Så igår hade lagbrott borta i 12 timmar så det var gudomligt skönt att komma hem till "färdig" mat. Synd inte min älskling var hemma bara! Han hade FIFA-kväll med killarna men kom hem vid 21.00! Ikväll blir det mycket mys!

Permalink ♥ mat och recept ♥ Kommentarer (0) ♥ Trackbacks ()

130113, äpplepaj.

datum: 2013-01-13 klockan: 22:10:00

Recept till 4-6 portioner:

♥ Skala, kärna ur och dela i små tärningar 3-4 Royal Gala-äpplen.
♥ Lägg i en ungstålig form och strö över strösocker och kanel.
♥ Blanda 75 gram margarin, 1,5 dl vetemjö och 0,5 dl socker i en bunke så den blir smulig.
♥ Häll över äpplebitarna och in i ugnen på ca. 200 grader i ungefär 20 minuter, tills pajen blivit gyllenbrun.
♥ Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

Permalink ♥ mat och recept ♥ Kommentarer (0) ♥ Trackbacks ()